北京pk10_北京pk10赛车_北京pk10官网-凤凰彩票:简单好吃的自卤肥肠加爆炒_1

简单好吃的自卤肥肠加爆炒

简单好吃的自卤肥肠加爆炒的做法步骤

简单好吃的自卤肥肠加爆炒的做法图解1

1. 肠子翻里面用厨房剪刀剪掉杂物和多余油质,内外层用实用油少许反复搓,流动水冲干净。切二十厘米左右几小段,锅烧开水放入洗净大肠段、姜片、料酒、花椒粒(去除肠膻味)。

简单好吃的自卤肥肠加爆炒的做法图解2

2. 焯水后的肠子捞出用水冲净,放高压锅内加桂皮、八角、花椒、盐、冰糖、生抽、老抽、少量水没过肠子即可。高压大火三十分钟(我这是高原,平原估计十到十五分钟即可)

简单好吃的自卤肥肠加爆炒的做法图解3

3. 捞出卤好肠子切小块,青红椒洗净切块。锅热油先放青红椒翻炒五成熟加少许盐入味(盐不用多,肠子已入味的,而且有卤汁),再加入切好的肠子,加入一小勺锅内卤汁,炒好关火出锅。色香味俱全!